Senior & Co - Blue Curaçao 70cl

Senior & Co Blue Curaçao is een heldere, blauw gekleurde citruslikeur uit Curaçao. De basis van deze likeur is de gedroogde schil van de laraha, een bittere sinaasappelsoort die alleen op het eiland Curaçao groeit. De schillen worden geweekt en gedistilleerd, waarna de alcohol wordt gearomatiseerd en gekleurd. De blauwe kleur heeft geen invloed op de smaak en wordt toegevoegd voor visueel effect in cocktails.

De smaak is fris en licht bitter, met duidelijke tonen van sinaasappelschil en een milde zoetheid. Dit maakt de likeur geschikt voor mixdranken zoals de Blue Lagoon of andere cocktails waarin citrus en kleur gewenst zijn. Ook kan de likeur in kleine hoeveelheid puur of met ijs worden gedronken, maar hij wordt meestal als ingrediënt gebruikt.

Senior & Co produceert deze likeur op het eiland zelf en gebruikt nog steeds traditionele methoden. Het bedrijf bestaat sinds 1896 en staat bekend om het gebruik van lokale grondstoffen. Een feit is dat de laraha vrucht zelf niet eetbaar is, maar de schil juist veel aromatische oliën bevat die geschikt zijn voor distillatie.