Doordeweeks voor 17.00 uur besteld, morgen in huis*
Gratis verzending vanaf € 149
Van droom tot icoon: het verhaal van Clase Azul
Clase Azul is een luxe tequila- en mezcalmerk uit Mexico dat in 1997 werd opgericht door Arturo Lomeli, toen hij slechts 23 jaar oud was. Als jonge bar-eigenaar in Guadalajara had hij een duidelijke missie: een tequilamerk creëren dat de rijke Mexicaanse cultuur recht aandoet en de magie van Mexico met de wereld deelt.
Het merk combineert traditionele productiemethoden met artistiek vakmanschap en streeft naar een perfecte balans tussen kwaliteit, cultuur en design. Elke keramische fles is met de hand gemaakt en beschilderd door Mexicaanse ambachtslieden volgens eeuwenoude Mazahua-technieken, wat betekent dat geen twee flessen exact hetzelfde zijn. De kenmerkende dop, geïnspireerd op de agave-piña, het hart van de agaveplant, wordt eveneens met de hand bewerkt. Deze ambachtelijke werkwijze vereist grote vaardigheid en artistieke kennis die generaties lang is doorgegeven.
Een authentieke tequila
Clase Azul maakt zijn tequila’s uitsluitend van 100% Blue Weber-agave, geteeld op de roodachtige, mineraalrijke grond van de hooggelegen velden in de Jalisco Highlands. Deze streek staat bekend om agave met een uitgesproken zoet en aromatisch profiel. Dankzij de hoogte, het klimaat en de samenstelling van de bodem ontwikkelen de agaveplanten hier een unieke smaak en karakter, de perfecte basis voor deze uitzonderlijke tequila’s.
Tijdens de jima (oogst) worden de bladeren van de circa zes jaar oude agaveplant verwijderd om het hart, de piña, bloot te leggen. Deze piña’s worden langzaam geroosterd in kuilovens bekleed met brandhout en vulkanisch gesteente, wat zorgt voor subtiele rooktonen. Daarna worden ze gekookt in steenovens en geplet om de suikers vrij te maken die tijdens het garingsproces ontstaan. Het vrijgekomen sap wordt gefermenteerd met lokale gist, wat bijdraagt aan het karakteristieke smaakprofiel. Na een dubbele distillatie in koperen pot stills ontstaat de ongerijpte Tequila Plata, de basis voor gerijpte tequila’s. Afhankelijk van het type rijpt de tequila vervolgens enkele weken tot meerdere jaren op eikenhouten vaten van diverse soorten en herkomst. Deze ambachtelijke methode zorgt voor een zachte, ronde textuur zonder scherpe alcoholtonen en resulteert in een voortreffelijke tequila.
Clase Azul, vakmanschap tot in de kleinste details
Clase Azul Tequila
De Clase Azul-range omvat zes exclusieve tequila’s, elk met een eigen karakter en stijl.
Clase Azul Tequila Plata: een kristalheldere tequila met subtiele zilveren accenten. Een frisse neus van sinaasappelschil, citroen en groene appel verwelkomt je. De body is licht tot medium, met smaken van gekookte agave, citroenschil en groene appel. De afdronk is lang en kruidig-citrusachtig, perfect in balans.
Clase Azul Tequila Reposado: deze lichtgouden tequila heeft een medium tot volle body en een rijk aroma van agave, sinaasappelschil, geroosterd hout en subtiele kruidige tonen. De smaak is vol en gelaagd met agavenectar, hazelnoot, chocolade, kaneel en een kruidige afdronk. Deze populaire tequila is verkrijgbaar in 0,5 liter, 0,7 liter en 1,75 liter.
Clase Azul Tequila Gold: deze goudkleurige tequila heeft een medium body met aroma’s van geroosterd hout, agavenectar, sinaasappelschil en amandel. De smaak van gekookte agave en vijgenmarmelade eindigt in een lange afdronk van cacao en gedroogde pruim.
Clase Azul Tequila Añejo: deze diep koperkleurige tequila met volle body heeft aroma’s van eikenhout, sinaasappelmarmelade en geroosterde hazelnoot. De smaak is kruidig met nootmuskaat, kaneel en zwarte peper, en een lange, zachte afdronk.
Clase Azul Tequila Ultra: deze tequila heeft een volle body met warme bruine en koperen tinten. Het aroma bestaat uit sherry, gedroogde pruimen, abrikozen, bruine suiker, kruiden en intens eikenhout. De smaak combineert kaneel, cacao, kruidnagel en tabak, met een lange afdronk van gedroogde pruimen en gekarameliseerde walnoten.
Clase Azul Tequila Blanco Ahumado: deze tequila schittert kristalhelder met zilveren accenten en heeft een volle body. In de neus domineren gerookte agave, verse pruim en rode appel. De smaak is gelaagd, met rokerige agave en frisse citroen, gevolgd door een minerale toets en een zijdezachte, rokerige afdronk.
Clase Azul Mezcal
Negen regio's verspreid over Mexico bewaren een rijke, eeuwenoude traditie: de productie van mezcal. Deze sterke drank, een van de oudste uit het land, wordt anders gemaakt dan tequila. Waar tequila uitsluitend van blauwe Weber-agave wordt gemaakt, gebruiken mezcalproducenten diverse agavesoorten uit verschillende gebieden. Het maken van mezcal verschilt per regio en combineert ambacht met lokale tradities en ingrediënten. Zo wordt in Durango de kern van de Cenizo-agave gekookt op vulkanisch gesteente, terwijl in Guerrero de Papalote-agave wordt gegaard op rivierstenen. In San Luis Potosí gebruikt men bovengrondse steenovens om de Salmiana-agave te bereiden.
Clase Azul heeft drie unieke mezcals op de markt gebracht, elk met een eigen karakter:
Clase Azul Mezcal Durango: een kristalheldere mezcal met volle body, aroma’s van agave, tejocote, rook en rozemarijn. Kruidige smaak met citroenschil en gebrande agave, en een lange rokerige afdronk.
Clase Azul Mezcal Guerrero: een kristalheldere mezcal met volle body, aroma’s van grapefruitschil, hout, rozemarijn en geroosterde pinda’s. Fris van smaak met zeewier, citroensap, peper en lichte tabakstonen. De levendige dop van deze karaf toont met de hand gemaakte kolibrie-afbeeldingen, vervaardigd met traditionele laktechnieken. Door de complexiteit werken onze ambachtslieden er tot tien dagen aan.
Clase Azul Mezcal San Louis Potosí: een kristalheldere mezcal met volle body, aroma’s van agave, karamel, groene chili en wilde bloemen. Kruidige smaak met karamel, limoenschil en een minerale afdronk. De handgemaakte karafdop toont felrode zangvogels die over een woestijnlandschap met bergen en valleien vliegen, onder een sterrenhemel. Het geheel is vervaardigd met gekleurd garen. Elk stuk vraagt meer dan drie uur vakmanschap.
Een symfonie van vakmanschap en gemeenschapskracht
Clase Azul is echt ambachtelijk en lokaal verankerd. Het merk investeert in gemeenschappen, biedt werkgelegenheid aan honderden lokale vakmensen en werkt volgens duurzame principes. Via Fundación Causa Azul, een non-profitorganisatie, ondersteunen zij ambachtelijke gemeenschappen in het hele land met training, onderwijs, middelen en begeleiding die hen helpen en tegelijkertijd het erfgoed en tradities in stand te houden.
Viridiana Tinoco, een innovatieve distilleerder met diepgaande kennis van agave, leidt het volledige creatieproces van de dranken, van de levenscyclus van de agave tot de rijping, een traject dat meer dan 11 jaar kan duren. Zij ontwikkelt onder andere de unieke gisten die Clase Azul zijn karakter geven en vergelijkt haar werk met een symfonie waarin alle elementen samenkomen in perfecte harmonie.
'As Artisans of an Exquisite Life, we draw inspiration from our culture to share unique creations with the world.’
Clase Azul México
Of je nu een bijzondere fles wilt schenken of openen voor een speciaal moment, met je partner, vrienden of familie, Clase Azul maakt indruk. Het is meer dan alleen een drankje; het is een merk met een sterke identiteit, doordrenkt van vakmanschap en aandacht voor detail én met respect voor de wereld om ons heen.
Bestel nu op Whisky.nl en geniet zelf of verras iemand anders met de unieke smaak en het kunstwerk van Clase Azul Tequila of Mezcal.
Klik hier om Clase Azul in België te kopen.