Doordeweeks voor 17.00 uur besteld, morgen in huis*
Gratis verzending vanaf € 149
Kavalan Whisky
Kavalan Whisky komt niet uit een van de traditionele whiskyproducerende landen, maar uit Taiwan. De distilleerderij werd opgericht in 2005 en bestaat dus relatief kort, maar toch rijgt Kavalan de prestigieuze prijzen aaneen. De Kavalan Vinho Barrique werd bijvoorbeeld al uitgeroepen tot de beste single malt whisky bij de World Whiskies Awards. Maar eigenlijk is alles wat ze op de markt brengen van topkwaliteit, of het nou de King Car, Concertmaster, Podium of Solist Series is.
Alle Kavalan whisky:
Kennismaking met Kavalan Whisky
Whisky maken is allang niet meer voorbehouden aan landen zoals Schotland, Ierland en Amerika. Overal ter wereld gebeurt dat nu. Een van de beste whiskydistilleerderijen staat tegenwoordig zelfs in Taiwan. Kavalan werd opgericht door Tien-Tsai Lee. Zijn zoon Yu-Ting Lee geeft momenteel leiding aan het bedrijf.
Al heel vroeg werd expertise uit Schotland gezocht. De man die daarvoor ingehuurd werd, was Jim Swan. Deze whiskylegende overleed in 2017, maar was betrokken bij veel van de nieuwe, moderne distilleerderijen die in dit nieuwe millennium het levenslicht zagen. Kavalan is echter zonder twijfel een van zijn grootste succesverhalen.
Met name de whisky's die onder het Kavalan Solist-label vallen, openden de ogen van de rest van de whiskywereld. Deze worden allemaal op vatsterkte gebotteld en hebben in allerlei verschillende soorten vaten gerijpt. Denk bijvoorbeeld aan Fino, Vinho Barrique, Bourbon, Brandy, Oloroso en Port.
Kavalan en whisky rijpen in Taiwan
Ten opzichte van een traditioneel whiskyland zoals Schotland, ligt Taiwan aan de andere kant van de wereld. Het klimaat in Taiwan is dan ook totaal niet te vergelijken. En dat heeft zo zijn voordelen. Whisky van Kavalan is over het algemeen vrij jong, maar de smaakintensiteit is desondanks enorm. Dat heeft alles te maken van de warme temperaturen en de hoge luchtvochtigheid.
Bij de distilleerderij zijn er twee pakhuizen van vijf verdiepingen hoog. Grappig feitje is dat de vaten aan elkaar gebonden zijn, omdat er in dat gebied risico op aardbevingen is. Op de bovenste verdiepingen van de whiskypakhuizen wordt het soms wel 42 graden Celsius. Dat betekent dat er ieder jaar zo'n 10 tot 12% van de whisky verdampt. Dit fenomeen wordt ook wel de angel's share genoemd. Ter vergelijking: in Schotland ligt de angel's share gemiddeld op zo'n 1 tot 2% per jaar.
Door de hoge temperaturen en heftige temperatuurwisselingen is er veel interactie tussen de whisky en de eikenhoutenvaten. Dat betekent dat er veel smaak onttrokken wordt aan het hout. Veel sneller dan in Schotland, waardoor Kavalan ook op jonge leeftijd al heel volwassen smaakt.
Voordelig Kavalan Whisky online kopen
Met het grote aanbod van Whisky.nl slaag je altijd. Neem rustig de tijd om in onze webshop te winkelen en profiteer van onze voordelige prijzen. Wanneer je jouw favoriet gevonden hebt, is het een koud kunstje om te bestellen. Wij zorgen natuurlijk dat je jouw Kavalan Whisky snel in huis hebt.