Foto van Kilchoman

Kilchoman

Over Kilchoman

Kilchoman Distillery is de nieuwste, kleinste en meest westelijk gelegen distilleerderij van Islay. Anthony Wills bouwde zijn distilleerderij in de leegstaande gebouwen van de Rockside Farm, een nog werkzame boerderij aan de afgelegen westkant van Islay. De wens was om zoveel mogelijk gebruik te maken van lokale ingrediënten om een echte oorspronkelijke Islay whisky te maken. Na de nodige tegenwerking en tegenslag liep de eerste spirit eind 2005 uit de zeer kleine ketels. De New Spirit is door de kenners beoordeeld als zeer veelbelovend en een uitstekende basis voor een fantastische Islay Malt.

Zoals een echte Islay whisky betaamd wordt er veel turf gebruikt bij het drogen van de gerst. Met 50 ppm turf wordt Kilchoman één van de zwaarst geturfde whisky’s. De rijping vindt voor 90% plaats op American Oak/Bourbon Hogshead. De overige 10% rijpt op 3 jaar oude Oloroso sherrybutts.

Het is niet de bedoeling dat er de komende jaren al op grote schaal jonge whisky gebotteld zal gaan worden. Pas na 5 jaar zal beoordeeld worden of en wanneer er gebotteld gaat worden, waarbij het de bedoeling is om de whisky pas op 8 jarige leeftijd in de fles te stoppen. Maar wij denken dat in de komende jaren best een aantal zeer kleinschalige bottelingen  te verkrijgen zullen zijn.

De huidige capaciteit van 60.000 liter alcohol zal worden uitgebreid naar de maximale 90.000 liter alcohol. Dat betekent dat er op jaarbasis minder dan 200.000 flessen op cask strength gebotteld kunnen gaan worden. De export zal ook beperkt worden tot een 10 tal landen, waar Nederland er gelukkig één van is.

De whisky's van Kilchoman:

Machir Bay

De "core range" van Kilchoman

Kilchoman Machir Bay 2012 € 54,99 Een vatting van Kilchoman whisky's met de leeftijden 3,4 en 5 jaar, gerijpt in first-fill bourbon vaten en gefinished in Oloroso... bekijk whisky Kilchoman Machir Bay 2012 whisky

Kilchoman Machir Bay 2013 € 46,99 Deze Kilchoman vintage is een vatting van verschillende jaartallen en rijping; 60% 3y op ex-Bourbon, 35% 4y op Oloroso-Sherry en 5%... bekijk whisky Kilchoman Machir Bay 2013 whisky

Kilchoman Machir Bay 2014 € 49,99 Machir Bay 2014 is een vatting van 5 en 6 jaar oude geturfde whisky gerijpt in een combinatie van ex-bourbon en Oloroso sherry vaten.... bekijk whisky Kilchoman Machir Bay 2014 whisky

Kilchoman Machir Bay € 43,99 op voorraad Multivintage whisky van Kilchoman met 4 en 5 jaar oude whisky gerijpt in first-fill bourbon vaten. De 4 jaar oude whisky heeft enkele... bekijk whisky Kilchoman Machir Bay whisky

Vintages

Kilchoman 2006 vintage - Speciale botteling van Kilchoman om te vieren dat de whisky vijf jaar heeft gerijpt. Dit is een erg belangrijke leeftijd voor een... bekijk whisky Kilchoman 2006 vintage whisky

Kilchoman 2007 vintage € 69,99 Vintage uit 2007. Dit is de eerste Kilchoman botteling die 6 jaar heeft gerijpt. Deze vintage heeft uitsluitend gerijpt op ex-Bourbon... bekijk whisky Kilchoman 2007 vintage whisky

Kilchoman 2008 vintage € 82,99 op voorraad De eerste 7 jaar oude whisky van Kilchoman. Deze vintage uit 2008 heeft gerijpt in first-fill ex-Bourbon vaten. Door de langere... bekijk whisky Kilchoman 2008 vintage whisky

100% Islay

Kilchoman Inaugural 100% Islay First release. € 97,95 First release 2011. 100 % gemaakt op het eiland Islay van gerst tot in de fles. Limited release. bekijk whisky Kilchoman Inaugural 100% Islay First release. whisky

Kilchoman 2nd edition 100% Islay € 97,95 Gelimiteerde Kilchoman. 100% op Islay geproduceerde single malt whisky. Een vatting van 50% 3 jaar oude whisky en 50% 4 jaar oude... bekijk whisky Kilchoman 2nd edition 100% Islay whisky

Kilchoman 3rd edition 100% Islay € 94,95 De 3de editie van de Kilchoman's 100% Islay is een vatting van 4 en 5 jaar oude "Fresh" bourbon barrels. Minder dan... bekijk whisky Kilchoman 3rd edition 100% Islay whisky

Kilchoman 4th edition 100% Islay € 74,99 Deze vierde limited edition van de 100% Islay is een combinatie van 32 vijf jaar oude vaten en 8 vier jaar oude first-fill ex-Bourbon... bekijk whisky Kilchoman 4th edition 100% Islay whisky

Kilchoman 5th edition 100% Islay € 89,99 op voorraad De vijfde expressie in de 100% Islay serie van Kilchoman. De ingrediënten van deze licht geturfde whisky zijn volledig afkomstig van... bekijk whisky Kilchoman 5th edition 100% Islay whisky

Kilchoman 6th edition 100% Islay € 87,99 op voorraad De zesde expressie in de 100% Islay serie van Kilchoman. De ingrediënten van deze licht geturfde whisky zijn volledig afkomstig van... bekijk whisky Kilchoman 6th edition 100% Islay whisky

Sherry Cask bottelingen

Kilchoman - Oloroso Sherry € 79,95 2012 limited release. Gerijpt op sherryvaten. Lichte zoetheid met de turf van Islay. bekijk whisky Kilchoman - Oloroso Sherry whisky

Kilchoman Loch Gorm 2013 - De opvolger van de vorig jaar uitgebrachte Kilchoman Sherry Cask. Deze single malt whisky uit Islay is 5 jaar gerijpt in Oloroso... bekijk whisky Kilchoman Loch Gorm 2013 whisky

Kilchoman Loch Gorm 2014 - De tweede release van Kilchoman Loch Gorm. Deze single malt whisky uit Islay is 5 jaar gerijpt in verse Oloroso sherry butts.... bekijk whisky Kilchoman Loch Gorm 2014 whisky

Kilchoman Loch Gorm 2015 € 79,99 Deze Kilchoman whisky is uitsluitend gerijpt in ex Oloroso sherry butts. Gedistilleerd in 2009 en 2010 dus iets ouder dan de Loch... bekijk whisky Kilchoman Loch Gorm 2015 whisky

Speciale bottelingen

Kilchoman Winter 2010 release - Gebotteld winter 2010. 5 jaar oude limited release. bekijk whisky Kilchoman Winter 2010 release whisky

Kilchoman Sanaig € 57,99 op voorraad Deze single malt whisky is een vatting van whisky waarbij 50% afkomstig is van ex-bourbon vaten en 50% sherry vaten. Exclusief voor... bekijk whisky Kilchoman Sanaig whisky

Kilchoman Spring 2011 release 6 y. € 79,95 Kilchoman Distillery is de kleinste distilleerderij van Islay. bekijk whisky Kilchoman Spring 2011 release 6 y. whisky

Kilchoman Port Cask Matured - De eerste in Port vaten gerijpte Kilchoman single malt whisky. Deze whisky is gelimiteerd tot 6000 flessen wereldwijd. bekijk whisky Kilchoman Port Cask Matured whisky

Kilchoman Madeira Cask Matured € 98,99 In 2010 zijn een 20 tal Rum, Madeira en Sauternes vaten gevuld met Kilchoman spirit. Na de Rum matured whisky is nu de in Madeira... bekijk whisky Kilchoman Madeira Cask Matured whisky

Bresser en Timmer bottelingen

Kilchoman B&T PX Finish € 98,99 De allereerste Kilchoman botteling van de Nederlandse importeur Bresser en Timmer. Gerijpt in ex-bourbon vaten en heeft een narijping... bekijk whisky Kilchoman B&T PX Finish whisky

Kilchoman B&T Bourbon 2010 € 109,99 De tweede Bresser en Timmer botteling van Kilchoman. Vijf jaar volledig gerijpt in ex-Bourbon vaten. Gebotteld op vatsterkte: 63,7%!.... bekijk whisky Kilchoman B&T Bourbon 2010 whisky

WIN bottelingen

Bottelingen van Whisky Import Nederland

Kilchoman Single Cask april 2012 € 89,99 Ruim vier jaar oude Kilchoman whisky, gebotteld op vatsterkte. (WIN Whisky Import Nederland) Bourbon cask 389/2007 dist. 8-11-2007... bekijk whisky Kilchoman Single Cask april 2012 whisky

Kilchoman Single Cask november 2012 € 94,99 Vijf jaar gerijpt in een sherry vat en gebotteld op vatsterkte. Gedestilleerd op 8-11-2007 en gebotteld op 16-11-2012. (WIN Whisky... bekijk whisky Kilchoman Single Cask november 2012 whisky

Geschenken

Kilchoman Machir Bay geschenk € 55,99 op voorraad Whiskygeschenk van Kilchoman met twee glazen. Deze geturfde single malt is een vatting van verschillende jaartallen en rijping. bekijk whisky Kilchoman Machir Bay geschenk whisky

Kilchoman