Foto van Highland Park

Highland Park

Foto: © Highland Park

Over Highland Park

Highland Park is opgericht in 1798 op Orkney Island en is de meest noordelijk gelegen actieve Schotse whiskydistilleerderij. Orkney’s woeste gronden, steile rotswanden en oude religies maken het een eiland vol mysterie en anekdotes. Dit, in combinatie met de wind, regen en kou, vormt de perfecte basis voor één van ’s werelds beste single malt whisky’s. Whisky’s produceren is voor Highland Park een ‘way of life’. Highland Park mout zijn eigen gerst, waarbij men de traditionele ‘floor malting’ methode gebruikt en zijn ‘groene’ gerst met turf van eigen bodem eest (drogen bij hogere temperatuur). Highland Park Single Malt dankt zijn unieke smaak aan het gebruik van lokale turf dat heide bevat. Dit geeft de whisky zijn typerende en zachte smaak.

De 5 'keystones' van Highland Park

  1. Met de hand gedraaide gerst geeft de diverse uitgebalanceerde aromatische geuren die je in Highland Park aantreft nóg meer diepgang. Op dit moment zijn er slechts vijf distilleerderijen die deze kostbare en lichamelijk inspannende gewoonte - het met de hand draaien van de gerst - nog steeds toepassen.

  2. Rijping in een koele omgeving versterkt het zachte karakter van Highland Park. Orkney heeft een gematigd klimaat, dat heilzaam is voor een rustige rijping. Het gebrek aan extreme temperaturen zorgt er voor dat Highland Park een gelijkmatige rijping heeft.

  3. Aromatische turf geeft een weelderige bloemige zoetheid aan Highland Park. Turf is een wezenlijk onderdeel in het uiterst belangrijke malting proces. Hier ontstaan de verschillende kenmerkende eigenschappen van de malt. Highland Park haalt haar turf – dat soms 9.000 jaar oud is – uit zorgvuldig geselecteerde oevers van Hobbister Moor. De locale turf verspreidt weinig rook als het brandt, zodat de whisky doortrokken raakt met zoetere, heideachtige aroma’s.

  4. Eikenhouten sherryvaten dragen bij aan de kenmerkende rijkheid en complexiteit van Highland Park. De meeste Schotse whiskybedrijven gebruiken de alom verkrijgbare ex-bourbonvaten voor de rijping, maar Highland Park niet. In plaats daarvan gebruikt Highland Park voormalige Oloroso Sherry eikenhouten vaten. Spaanse eikenhouten sherryvaten geven kleur en gedroogde fruittonen af, terwijl de Amerikaanse eikenhouten sherryvaten vanille- en boterbabbelaartonen afgeven. Highland Park gebruikt beide soorten.

  5. Vat harmonisatie zorgt voor samenhang en balans in Highland Park. Vanaf de distillatie heeft de jonge alcohol liggen rijpen op eikenhouten vaten van verschillende afmetingen. Voordat de whisky’s worden gebotteld worden ze gemengd, zodat de complexe nuances van iedere variëteit volledig tot hun recht komen. Net zoals bij de harmonisatie van de smaken, zorgt dit proces voor een perfecte synthese van kleur en een totale balans qua smaak.

De whisky's van Highland Park:

Core range

Highland Park 10y Viking Scars € 29,99 op voorraad De Highland Park 10y Viking Scars heeft minimaal 10 jaar gerijpt en heeft zijn originele kleur. bekijk whisky Highland Park 10y Viking Scars whisky

Highland Park 12 y. € 35,99 op voorraad De standaard botteling van Highland Park is de favoriet van veel liefhebbers. Alle smaken van Schotland in een fles. bekijk whisky Highland Park 12 y. whisky

Highland Park 15 y. € 65,95 Orkney Single Malt 15 jaar bekijk whisky Highland Park 15 y. whisky

Highland Park Dark Origins € 74,99 Geïnspireerd door de beruchte oprichter van Highland Park; Magnus Eunson. Dark Origins is een NAS whisky waarbij veel gebruik is... bekijk whisky Highland Park Dark Origins whisky

Warriors Series

Highland Park Svein Liter € 45,99 op voorraad Svein was de ultieme Viking hoofdman, die het Schotse eiland Orkney ontdekte. Zijn onuitputtelijke drang naar avontuur en vreugde... bekijk whisky Highland Park Svein Liter whisky

Highland Park Einar € 55,99 op voorraad Einar was in het jaar 1014 de graaf van het eiland Orkney. Hij was een harde en zeer succesvolle Viking, vaak op reis met aan zijn... bekijk whisky Highland Park Einar whisky

Highland Park Harald € 59,99 op voorraad Harald, de koning van Noorwegen, was beroemd voor zijn beruchte leger en een erg belangrijk persoon in de oprichting van het... bekijk whisky Highland Park Harald whisky

Ice & Fire

Highland Park ICE Edition € 249,99 op voorraad De eerste uitgave uit de serie van twee bijzondere Highland Park whisky's. Deze whisky heeft 17 jaar gerijpt op voornamelijk... bekijk whisky Highland Park ICE Edition whisky

Highland Park FIRE Edition € 209,99 op voorraad De Highland Park Fire is een gelimiteerde 15 jaar oude single malt whisky. Gerijpt in 100% refill Port vaten. De Fire maakt deel uit... bekijk whisky Highland Park FIRE Edition  whisky

Valhalla Collection

Valhalla Collection, een gelimiteerde collectie van vier whisky’s die is opgedragen aan de oude Noorse goden. Highland Park is gevestigd op het eiland Orkney en is de meest noordelijk gelegen distilleerderij van Schotland. Met de nieuwe collectie wil het bedrijf een eerbetoon brengen aan zijn geschiedenis. Orkney werd in de vroege Middeleeuwen veroverd door de Vikingen, waardoor de Noorse mythologie een belangrijke rol speelt in dat deel van Schotland.

Highland Park Thor € 179,95 Thor is de eerste in een reeks geplande Highland Park Walhalla edities; een reeks van vier unieke whisky's, jaarlijks... bekijk whisky Highland Park Thor whisky

Highland Park Loki € 479,95 De tweede release van Highland Park in de Valhalla serie. Loki; een 15 jaar oude whisky gebotteld op 48,7% alcohol. bekijk whisky Highland Park Loki whisky

Highland Park Freya € 399,00 De derde in de Valhalla serie van Highland Park. Freya is de Noordse godin van de vruchtbaarheid, de liefde en de wellust. bekijk whisky Highland Park Freya whisky

Highland Park Odin € 449,99 De vierde en daarmee laatste whisky in de Valhalla serie van Highland Park bekijk whisky Highland Park Odin whisky

Speciale en gelimiteerde edities

Highland Park 10y. 35cl € 24,99 op voorraad Speciaal voor de Nederlandse markt ontwikkeld door Max McFarlane. Een mooie instapwhisky in een 35cl flesje. Een mooie whisky om... bekijk whisky Highland Park 10y. 35cl whisky

Highland Park 10y Ambassador's Choice € 53,99 op voorraad Samengesteld door Senior Brand Ambassador Martin Markvardsen van Highland Park. bekijk whisky Highland Park 10y Ambassador's Choice whisky

Travel retail bottelingen

Highland Park 1994 € 53,99 Een zestien jaar oude Highland Park speciaal gebotteld voor de Tax-free markt. Deze single malt whisky heeft mooie fruitige tonen... bekijk whisky Highland Park 1994 whisky

Highland Park Drakkar Liter € 57,99 Travel retail botteling van Highland Park. Deze single malt whisky is volledig gerijpt in sherry vaten van Spaans eiken. De leeftijd... bekijk whisky Highland Park Drakkar Liter whisky

Highland Park 1998 Liter € 49,99 Deze speciale Highland Park release is bedoeld voor de duty-free markt en heeft een beperkte oplage. Gedistilleerd in 1998 en... bekijk whisky Highland Park 1998 Liter whisky

Highland Park Leif Eriksson € 89,95 Limited Edition. Matured in American Oak Casks. Vernoemd naar de Viking Leif Eriksson. bekijk whisky Highland Park Leif Eriksson whisky

Highland Park 16 y. liter € 59,99 Zeldzame botteling bestemd voor taxfreeshops op vliegvelden . bekijk whisky Highland Park 16 y. liter whisky

Geschenken

Highland Park 12y geschenk € 43,99 op voorraad Deze standaard botteling van Highland Park is de favoriet van veel liefhebbers. Alle smaken van Schotland in een fles. Nu met twee... bekijk whisky Highland Park 12y geschenk whisky

Highland Park 18 y. € 98,99 op voorraad Orkney Single Malt 18 jaar. 95,5 punten in The Whisky Bible van Jim Murray. bekijk whisky Highland Park 18 y. whisky

Highland Park

KW15 1SU
Holm Road, Kirkwall, Orkney

Opgericht in 1798
Eigenaar: The Edrington Group

Url: http://www.highlandpark.co.uk